Il Giappone in casa

Il libro del Cucchiaio d’Argento IL GIAPPONE IN CASA, è un volume per tutti gli appassionati della cucina giapponese, con tecniche di base e ricette spiegate nel dettaglio.

A guidare il lettore in un percorso attraverso la cultura e la cucina giapponese sarà Haruo Ichikawa, indiscusso maestro della cucina giapponese in Italia nonché primo chef giapponese a conquistare una stella Michelin nel nostro Paese (2014 presso Iyo Experience).

80 RICETTE CON 170 FOTOGRAFIE INEDITE

Zuppe, preparazioni a vapore e alla griglia, piatti a base di riso e verdure, ma anche il sushi nelle sue declinazioni e la tempura perfetta non avranno più segreti, grazie ai consigli di un grande maestro.

Autore: Haruo Ichikawa

Editore: Editorale Domus

Genere: Cucina